Bon Appétit. Diskusijos apie maistą ir kulinariją

[index]

Šimtaprocentinio juodojo šokolado kažin ar išvis būna. Jei yra 70 proc. kakavos, tai jau laikomas neblogas. Čia pagal Maximos asortimentą . Paimk ir paeksperimentuok - kokią savaitę laikykis kuo geresnio juodojo šokolado dietos . Jei nebers, vadinasi alergija ne kakavai.

Šiek tiek pataisysiu, būna ir 99 proc. kakavos. Tik jo rasti nelengva.

[Gator]

Jei noriu pasikept koki kiaulienos sprandines ar nugarines kepsni keptuveje ar ant groteliu kaip ji skaniau paruost?

[adebisi]

druska + pipirai + čili + česnakas + imbieras + laimo sultys + balzamiko actas. palik apie parai šaldytuve. skanu ir paprasta.

[Tomas]

Jei noriu pasikept koki kiaulienos sprandines ar nugarines kepsni keptuveje ar ant groteliu kaip ji skaniau paruost?

Ženykis ir 4/5 (iš)gyvenimo klausimų atkris

[oranger]

Tuoj iškepsiu

[John]

Pasidalinsiu savo kuklia ir neypač gurmaniška (o gal tiesiog reiktų sakyti ne snobiška ) valgymo patirtimi Azijoje kiek anksčiau šiais metais. Štai ką teko krimsti keliaujant ir atostogaujant po tolimus kraštus

Šanchajus. Sausainėlis su sezamo sėklomis ir cukrumi. Labai skanus ir trapus. Galima nusipirkti gatvės turge už 1RMB (0,42Lt). Labai gerai tiktų su kava ar arbata, bet man tiko ir be nieko. Aš, kaip saldumyno mėgėjas, tokių surupšnodavau ~10 per dieną


Vat tokie tipiški pietūs (arba vakarienė) Šanchajaus hostelyje. Ryžiai su kiauliena (arba jautiena) kainuoja 20RMB (8,5Lt), o alus 10RMB (4,25Lt). Aišku, kur nors gatvėje nusipirkti tą patį galima perpus pigiau. O šiaip, labai skanu



Singapūras. Korėjietiškas Bulgogi t.y. mėsos (šiuo atveju, jautienos) gabaliukai su ryžiais, sultiniu ir šiek tiek kimchi. Šitas valgis buvo turbūt kad visos 5 savaičių kelionės highlighte'as, nes tai tikrai labai labai skanus dalykas ir, kas svarebiausia, jame kaip ir nėra Azijos virtuvėms būdingų prieksonių, kaip čili, sojos ar žuvies padažas. Užtat buvo dosniai pipirų. Turbūt kad vienas skanesnių miastų, kokius teko valgyti. Visas šitas singapūre kainuoja apie SG$5 (~11Lt). Aš kažkaip pastebėjau, kad visus kartus, kai teko valgyti korėjietiško maisto, man jis visuomet labai patinka (ko negalėčiau pasakyti apie japonišką maistą, nekalbant apie kinietišką). Nežinau, ar tai atsitiktinumas, ar korėjietiška virtuvė tikrai išskirtinai gera


Bulgogi iš kiaulienos ir su šalta kava (tokia tropiniuose Azijos kraštuose populiari dėl savaime suprantamų priežasčių)


Kebabas Singapūro Marina Bay prekybos centre. Kažkaip teko šiek tiek nusivilti, nes Singapūre maistas (kaip ir visa kita) paprastai būna aukščiausios klasės. Londone galima rasti kur kas geresnių kebabų. Gal tiesiog Singapūre kebabai nelabai populiarūs



Bankokas. Labai paprasta "kiaušinienė" su apkepta kiauliena, virtais (steamed) ryžiais ir pora kiaušinių. Prabangiame Siam Paragon prekybos centre savitarnos valgykloje toks valgis kainuoja apie 55THB (5Lt)


Kitame Bankoko prekybos centre galima nusipirkti KFC Zinger Meal'ą už 90THB (~8Lt). Pastebėjau, kad KFC Azijoje (ypač Kinijoje ir Vietname) yra gana smarkiai populiarus ir ten valgyti eina "normalūs" žmonės. Ir taip yra, toli gražu, ne dėl to, kad ten tai yra kažkokia naujiena ar egzotika. Maisto asortimentas ten, šiaip, yra nesvietiškai didelis. Tiesiog KFC (kaip ir kiti užsienietiški fast-food'ai) sugebėjo įgyvendinti gerą marketingo strategiją



Bankoko Chinatown'e kepamas a le kebabas (vienas iš vištos, o kitas iš jautienos). Toks skanus, kad galima praryti liežuvį bedorojant . Kainuoja 40THB už vieną (3,4Lt). Iš nuotraukos neina suprasti, bet jis toks nemažas. Kaip normalus šašlykas ar shish kebabas


Čia panašūs mini-kebabai, kurie yra panašūs, kaip ir prieš tai buvęs, tik gerokai mažesni. Nors irgi labai gardūs



Hošiminas. Burger Kingas oro uoste. Šiaip, Burger Kingų Vietname, kaip suprantu, tėra vos keletas. Whopperio skonis, kaip visada, geras



Kuala Lumpūro Jalan Alor maisto gatvėje ryžiai su kiauliena, krevetėmis ir kiaušiniais bei Tiger alumi. Be alaus, berods, kainuoja 10MYR (~9Lt)



Labai skanūs virtinukai (dumplings) Šanchajuje kažkokiame japoniškame restorane, kurį užrodė forumo kolega surskis. Kiniečiai japonus ne visada myli, bet į japoniškus restoranus mielai eina valgyti, nes tai tiesiog cool. O ir šiaip skanu. Kaip ir kitur Azijoje, pietūs nelabai apsieina be alaus


Galų gale, Šanchajaus Xujiahui rajone esantis McDonaldas, kuriame reikia suvalgyti legendinį BigMac'ą. Kiniečiai nelabai supranta pavadinimo "BigMac" (su anglų kalba ten sunkiai), bet pamatę užsienietį dažniausiai duoda meniu su paveiksliukais, kur tiesiog parodai, ko nori . BigMac'as, kaip ir visur kitur, skanus ir šaunus


Tai tiek tų kulinarinių patirčių Azijoje. O šiaip, reikia pasakyti, kad valgymo kultūros ir maisto kokybės prasme be didesnės konkurencijos Azijoje pirmauja Singapūras ir Bankokas. Neteko būti Tokijuje ir Seule, bet, spėju, ten irgi viskas yra tik aukščiausiame lygyje.

[Gator]

druska + pipirai + čili + česnakas + imbieras + laimo sultys + balzamiko actas. palik apie parai šaldytuve. skanu ir paprasta.

Aciu uz rekomendacija. Imbiero nemegstu tad darysiu is visko ka pasiulei iskyrus imbiera. Ir acto balzamiko tingesiu pirkt, tai arba be jo, arba paprastas tiks

[index]

Aciu uz rekomendacija. Imbiero nemegstu tad darysiu is visko ka pasiulei iskyrus imbiera. Ir acto balzamiko tingesiu pirkt, tai arba be jo, arba paprastas tiks

Acto geriau nereikia, perdaug sausa paskui mėsa bus.

[Sefas210]

Kepant ant groteliu sausumo nebus jeigu kepant karts nuo laiko apslakstysite alyvuogiu aliejumi...

[pauliaK]

Kuala Lumpūro Jalan Alor maisto gatvėje ryžiai su kiauliena, krevetėmis ir kiaušiniais bei Tiger alumi. Be alaus, berods, kainuoja 10MYR (~9Lt)
Atvaizdas

Geras, Kuala Lumpūre ant tokių pat plasmasinių oranžinių stalų su kazkokiomis vaikiškomis kėdutėmis kažkur China Town'e, pirmą k. Tigerio paragavau ir kažkokį panašų maistą valgiau. Dabar net galvoju ar negali ta pati vieta čia būti

Šiaip kūl, šauni apžvalga! :-)

[John]

Geras, Kuala Lumpūre ant tokių pat plasmasinių oranžinių stalų su kazkokiomis vaikiškomis kėdutėmis kažkur China Town'e, pirmą k. Tigerio paragavau ir kažkokį panašų maistą valgiau. Dabar net galvoju ar negali ta pati vieta čia būti

Šiaip kūl, šauni apžvalga! :-)

Na čia ne Chinatownas, nors kėdutės ten daug kur vienodos. Ir ne tik Malaizijoje.

[Gator]

Yra bet kuriame Tesco, Sainsbury's, tikriausiai ir Asda supermarkete. dažniausiai pardavinėjama 1L arba 0.33L pakuotėse/buteliiukuose. 1L Tropicana sulčių, berods, kainuoja apie £2-2.50 (8-10Lt). Nors būna ir 330ml, kurie kainuoja apie £1-1,30 t.y. tiek pat, kiek ir Coca-cola 0,5L butelis. Tesco prekės ženklo analogiškos 1L sultys (kurios yra iš esmės identiškos) kainuoja, berods, apie £1,50 t.y. apie 6Lt.

Pasirodo "svieziai spaustos" yra akiu dumimas:
http://christinescottcheng.wordpress...industry-lies/
http://www.miamiherald.com/2012/06/0...nge-juice.html

[c2h5oh]

Pasirodo "svieziai spaustos" yra akiu dumimas:
http://christinescottcheng.wordpress...industry-lies/
http://www.miamiherald.com/2012/06/0...nge-juice.html

Nu blemba...

Šviežiai spaustos sultys - imi apelsiną, išspaudi, kas išbėgo tą išgeri. Kas tą pabando, atgal prie pakelinių "100% sulčių" nebegrįžta (nebent šnapsą jom užgerti)

[Gator]

Nu blemba...

Šviežiai spaustos sultys - imi apelsiną, išspaudi, kas išbėgo tą išgeri. Kas tą pabando, atgal prie pakelinių "100% sulčių" nebegrįžta (nebent šnapsą jom užgerti)

100% buna is koncentrato ir 100% ne is koncentrato, tai yra praktiskai tokios pat kaip tavo isspaustos, tik pasterizuotos tam, kad ilgiau laikytusi. Tropicana reklamavosi kaip tokia, nors is tiesu apgaudinejo zmones neminedama "pagerinimo" proceso.

[tadux]

100% buna is koncentrato ir 100% ne is koncentrato, tai yra praktiskai tokios pat kaip tavo isspaustos, tik pasterizuotos tam, kad ilgiau laikytusi. Tropicana reklamavosi kaip tokia, nors is tiesu apgaudinejo zmones neminedama "pagerinimo" proceso.

Pasterizuots ir nepasterizuotos didziulis skirtumas, pirmiausiai pasterizuojant pasikeicia skonis. Dauguma vitaminu yra neatsparus temperaturai, tad jus ten nelieka arba lieka daug maziau.

[Gator]

Pasterizuots ir nepasterizuotos didziulis skirtumas, pirmiausiai pasterizuojant pasikeicia skonis. Dauguma vitaminu yra neatsparus temperaturai, tad jus ten nelieka arba lieka daug maziau.

Ir ka tu tuo norejai pasakyt? Ta prasme pasakei neabejotina fakta, kad ka tik isspaustos yra geriau uz pasterizuotas Kalba juk visai ne apie tai eina.

[Lettered]

[John]

Pigus ir popsovas show, skirtas tiems, kas anksčiau nematė, kaip veikia maisto industrija. Kadangi tai 6iokia tokia auditorija, tai galima jai apteikti sensaciję. Daugelis tiesiog neįsivaizduoja, kaip veikia mėsos ar kitų produktų perdirbimas ir jiems tai gali pasirodyti šlykštu (man tikrai ne, nas aš duagmaž žinau, kaip tai veikia ir kaip tai atrodo). Kaip ir bulvinių blynų ar cepelinų ruošimas dažnam užsieniečiui Lietuvoje gali sukelti pasišlykštėjimą.

Jo argumentas "no respect for food"... what? Aš nenoriu "gerbti" maisto. Aš esu alkanas ir noriu pavalgyti. Jaučiu reiks eiti sukirsti BigMac'ą.

[Lettered]

Pigus ir popsovas show, skirtas tiems, kas anksčiau nematė, kaip veikia maisto industrija. Kadangi tai 6iokia tokia auditorija, tai galima jai apteikti sensaciję. Daugelis tiesiog neįsivaizduoja, kaip veikia mėsos ar kitų produktų perdirbimas ir jiems tai gali pasirodyti šlykštu (man tikrai ne, nas aš duagmaž žinau, kaip tai veikia ir kaip tai atrodo). Kaip ir bulvinių blynų ar cepelinų ruošimas dažnam užsieniečiui Lietuvoje gali sukelti pasišlykštėjimą.

Jo argumentas "no respect for food"... what? Aš nenoriu "gerbti" maisto. Aš esu alkanas ir noriu pavalgyti. Jaučiu reiks eiti sukirsti BigMac'ą.

Kalba eina ne tik apie tą show ir 'šlykščius' vaizdus:

US Department of Agriculture microbiologist Geral Zirnstein agreed with Jamie that ammonium hydroxide agent should be banned.
He said: 'I do not consider the stuff to be ground beef and I consider allowing it in ground beef to be a form of fraudulent labelling.'
Two other chains Burger King and Taco Bell have earlier bowed to pressure and removed ammonium hydroxide processed ingredients from their products.

[John]

Kalba eina ne tik apie tą show ir 'šlykščius' vaizdus:

Kaip tik sėdžiu BK ir kertu Whopper'į. Gaila nėra galimybės pasirinkti su tuo amonio hidroksidu, nes suintrigavo išbandyti.