Bon Appétit. Diskusijos apie maistą ir kulinariją

[John]

Kavoje ir arbatoje kofeino yra žymiai mažiau, taip pat nėra tokio kiekio cukraus, kas žymiai didesnė blogybė. Beto kava su arbata turi visą eilę teigiamų savybių, ko energetinis gėrimas neturi, taip, kad lyginti nelabai galima. Neveltui daug kur ribojama jo prekyba.
Į kavą dedami maksimum keli tokie kubeliai:

Ar tikrai mažiau?

[Lettered]

Ar tikrai mažiau?

Atrodo, kad tai priklauso nuo konkretaus gėrimo ir dydžio. Bet turbūt cukraus kiekis energetiniuose gėrimuose kur kas didesnė žala nei kofeinas, kurio sveikas kiekis net naudingas (nebent žmogus turi problemų su kraujospūdžiu ir pan.).

[John]

Atrodo, kad tai priklauso nuo konkretaus gėrimo ir dydžio. Bet turbūt cukraus kiekis energetiniuose gėrimuose kur kas didesnė žala nei kofeinas, kurio sveikas kiekis net naudingas (nebent žmogus turi problemų su kraujospūdžiu ir pan.).

Na iš tos diagramos galima suprasti, kad didelis McDonaldo kavos prilygsta beveik dviems standartiniams Red Bull. O didelis Starbucks kavos dar bene dvigubai tiek.

[John]

Na iš tos diagramos galima suprasti, kad didelis McDonaldo kavos prilygsta beveik dviems standartiniams Red Bull. O didelis Starbucks kavos dar bene dvigubai tiek.

Netgi standartinis kavos puodelis iš McD ar kitų kavinių turi daugiau kafeino, negu Red Bull skardinė.

[pauliaK]

Ne kofeinas yra didžiausias blogis, o jo kombinacija su papildomomis medžiagomis, tokiomis kaip taurinas ir pan. Neesu didelis dietologas, tačiau ne kartą ir ne vienam skirtingam šaltinyje esu skaitęs, kad tai nėra ką žmogus turėtų vartoti ir tikrai ne tokiais kiekiais, ne taip dažbau ir tuo labiau ne paaugliai. Didžiausia blogybė, kad energetiniai gėrimai vartojami tiesiog kaip vanduo, visiškai nesuprantant poveikio organizmui ar apskritai kas tai per gėrimas, taip paprasčiausiai žalojant save.

[Lettered]

WSJ apie tai irgi rašo:

Lithuania Bans Energy Drinks Sales to Minors

[Dadis]

Nerealiai "skanios" pusryčių nuotraukos:

This Instagram feed serves up deliciously symmetrical breakfasts every morning
http://www.washingtonpost.com, 2015.06.08

[John]

Pbandykit atspėti, kokioje maitinimo įstaigoje ir kur pagrindiniame meniu patiekiamas toks maistas





Jeigu spėjot, kad pirmas yra KFC Kinijoje, o antras KFC Vietname, tai pataikėt
KFC eina extra mile taikydamiesi prie kai kurių rinkų. Ir, reikia pasakyti, tai bene skaniausias tokios rūšies užkandis (chicken rice), kokius teko valgyti.
Yra ir kitokių vietinių variacijų. McDonald'as daro panašiai. Net Burger King'as Vietname duoda vištos su ryžiais.

[Gator]

Na o Lietuvoje Mcd taikosi duodami kebabų

[Tomas]

O Ikea - šaltibarščių ...

[Silber418]

Sveiki. Neseniai man buvo diagnozuotas padidėjęs rūgštingumas virškinimo sistemoje bei rekomenduojama laikytis tam tikros dietos (valgyti košes, virtą maistą ir pan.). Galbūt galite pasiūlyti skanių patiekalų, kurie mažina/nedidina rūgštingumo, receptų?
Kadangi anksčiau nebuvo tekę keisti mitybos įpročių dėl sveikatos sutrikimo, pradedu ieškoti tinkamų sprendimų. Mėgstu aštresnius patiekalus, gėriau nemažai kavos, o dabar reikia ieškoti alternatyvų.

[John]

O negalima tiesiog užvalgyti Rennies ar panašaus kalcio tablečių, kurios neutralizuoja rūgštingumą?

[Silber418]

O negalima tiesiog užvalgyti Rennies ar panašaus kalcio tablečių, kurios neutralizuoja rūgštingumą?

Problema opesnė, nes pH pakitęs ne tik skrandyje. Dėl to netinkamai pavalgius paaštrėja skausmas ir jaučiamas diskomfortas visoje virškinimo sistemoje. Be vaistų reikia keisti mitybą ir tik po kelių mėnesių padėtis gali pagerėti.

[senasnamas]

Galbūt galite pasiūlyti skanių patiekalų, kurie mažina/nedidina rūgštingumo, receptų?

Norint atsikratyti tokių negalavimų reikia išvis keisti požiūrį į maistą: valgyti elementarius kuo mažiau apdorotus produktus ir galvoti ne apie skanumą, o apie sveikatą bei nežiūrėti į valgymą kaip į pramogą. Situacijai pagerėjus, galima per šventes ar savaitgaliais leisti sau daugiau, tačiau jei yra polinkis į tokius negalavimus, tada kasdienis maistas negali būti bet koks. Nepakeitus savo įpročių tos problemos grįš ir grįš.
Receptas: grikiai su rūgpieniu .
Pats turbūt geriau žinai, kokie produktai tave kaip veikia ir kurių reikėtų atsisakyti.

[Silber418]

Norint atsikratyti tokių negalavimų reikia išvis keisti požiūrį į maistą: valgyti elementarius kuo mažiau apdorotus produktus ir galvoti ne apie skanumą, o apie sveikatą bei nežiūrėti į valgymą kaip į pramogą. Situacijai pagerėjus, galima per šventes ar savaitgaliais leisti sau daugiau, tačiau jei yra polinkis į tokius negalavimus, tada kasdienis maistas negali būti bet koks. Nepakeitus savo įpročių tos problemos grįš ir grįš.
Receptas: grikiai su rūgpieniu .
Pats turbūt geriau žinai, kokie produktai tave kaip veikia ir kurių reikėtų atsisakyti.

Žinau, kad reikia valgyti daugiau košių bei virto maisto. Tačiau būtų smagu žinoti, kokius patiekalus galima gaminti, kad būtų daugiau įvairovės ir nedidėtų rūgštingumas virškinimo sistemoje?
Grikių košė yra geras variantas, bet pieno produktų taip pat reikėtų vengti.

Iš tiesų, situacija bus geresnė, jeigu kurį laiką laikysiuosi tinkamos dietos.

[Sula]

Žinau, kad reikia valgyti daugiau košių bei virto maisto. Tačiau būtų smagu žinoti, kokius patiekalus galima gaminti, kad būtų daugiau įvairovės ir nedidėtų rūgštingumas virškinimo sistemoje?
Grikių košė yra geras variantas, bet pieno produktų taip pat reikėtų vengti.

Iš tiesų, situacija bus geresnė, jeigu kurį laiką laikysiuosi tinkamos dietos.

Kiek žinau, labai padeda mineralinis vanduo, aišku, reikia pasirinkti atitinkamos sudėties.

[Silber418]

Kiek žinau, labai padeda mineralinis vanduo, aišku, reikia pasirinkti atitinkamos sudėties.

O kokios sudieties turėtų būti mineralinis vanduo?

[Lettered]

O kokios sudieties turėtų būti mineralinis vanduo?

Borjomi geriausias, daugiausiai turi hidrokarbonatų, dėl kurių mažėja rūgštingumas. Bet mitybą bet kokiu atveju reikia keisti, kad išsigydyti priežastis, o ne kovoti su pasekmėmis.

[Dadis]

O kokios sudieties turėtų būti mineralinis vanduo?

Čia kažkiek informacijos:

Be to, svarbų vaidmenį mityboje vaidinantis vanduo irgi gali teigiamai paveikti skrandį. Klinikinių tyrimų metu įrodyta, jog tam tikros rūšies mineralinis vanduo ne tik naudingas dėl jame ištirpusių organizmui būtinų mikroelementų, bet ir dėl to, kad mažina skrandžio rūgščių sekreciją. Tačiau tokiu poveikiu pasižymi tik bikarbonatų turintis mineralinis vanduo. Jis padidina skrandžio pH, vadinasi, sumažina rūgštingumą. Taip pat tokios sudėties vanduo gerina skrandžio evakuaciją (išsituštinimą) ir taip sumažina pilnumo jausmą, teigiamai veikia skrandžio motoriką bei visą virškinimo sistemą – gerina žarnų sekrecinę ir motorinę funkcijas, padeda įsisavinti mikro ir makroelementus. Bikarbonatiniai natūralūs mineraliniai vandenys, skatina skrandžio sulčių gamybą, gerina virškinimą, mažina rūgštingumą. Vieni iš geriausiai žinomų bikarbonatinių vandenų pasaulyje yra šie: „Borjomi“ (Gruzija, 3880 mg bikarbonatų litre), „Gerolsteiners“ (Vokietija, 1815 mg bikarbonatų litre), „Campilho“ (Portugalija, 1479 mg bikarbonatų litre).

Aš "Boržomį" gėriau - padeda, bet prieš gėrimą jį paruošdavau - išpildavau į dubenį ir palaikydavau, kad angliarūgštė išeitų.

Bikarbonatiniai natūralūs mineraliniai vandenys, skatina skrandžio sulčių gamybą, gerina virškinimą, mažina rūgštingumą.

Čia IMHO kiek nusišnekėta - kaip galima vienu metu skatinti skrandžio sulčių gamybą ir mažinti rūgštingumą?

[Aleksio]

Žinau, kad reikia valgyti daugiau košių bei virto maisto. Tačiau būtų smagu žinoti, kokius patiekalus galima gaminti, kad būtų daugiau įvairovės ir nedidėtų rūgštingumas virškinimo sistemoje?
Grikių košė yra geras variantas, bet pieno produktų taip pat reikėtų vengti.

Iš tiesų, situacija bus geresnė, jeigu kurį laiką laikysiuosi tinkamos dietos.

Nebloga priemonė yra ištirpinti vieną šaukštą maistinės sodos stiklinėje vandens ir išgerti. Neskanu, bet rūgštingumą sumažina.
Taip pat atsisakyti kavos, šokolado, alkoholio, vengti stresų, nevalgyti prieš miegą, sportuoti, gerai miegoti.